Industria de elaboración de Alimentos
La adición de Bromelina a la masa puede degradar el gluten, facilitar el procesamiento y mejorar el sabor y la calidad de las galletas y el pan.…
La Bromelina es una de las enzimas vegetales más utilizadas. Aquí hay algunas aplicaciones.
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Qué son las enzimas vegetales y sus aplicaciones?
El metabolismo es la característica más básica de la vida.…
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