La Bromelina es una de las enzimas vegetales más utilizadas. Aquí hay algunas aplicaciones.

La Bromelina es una de las enzimas vegetales más populares y ampliamente utilizadas. Aquí hay algunas aplicaciones.

Amplia aplicación de la Bromelina

La principal fuente de Bromelina es la planta de piña, incluyendo el tallo y la fruta de la piña, que pertenece a la proteasa mercapto. El principal principio activo de la Bromelina es hidrolizar el polipéptido en un polipéptido de bajo peso molecular. También tiene la función de hidrolizar el enlace amida y el éster. Por lo tanto, tiene tres aplicaciones principales.