Qué son las enzimas vegetales y sus aplicaciones?

El metabolismo es la característica más básica de la vida. Los millones de reacciones químicas que los componen, tanto en el metabolismo de la materia como en el metabolismo de la energía, son casi siempre catalizadas por enzimas. Las enzimas catalizan reacciones bioquímicas como proteínas, azúcares y grasas para producir energía. Las enzimas, especialmente las enzimas vegetales, se utilizan ampliamente en la vida diaria y la producción industrial. Siga leyendo lo siguiente para obtener más información sobre lo que son las enzimas vegetales y sus aplicaciones.

¿Qué son las enzimas vegetales?

Las enzimas vegetales siempre han sido un best seller de productos enzimáticos. Las enzimas tempranas fueron aisladas de las células vivas, y las enzimas vegetales fueron extraídas de las raíces, frutos y cáscaras de las plantas. Las enzimas derivadas de las plantas suelen incluir amilasa, invertasa, papaína, Bromelina, lipoxigenasa, etc.

En los organismos, las enzimas vegetales desempeñan un papel importante en la promoción del metabolismo y el control de la actividad celular. Por lo tanto, son materias primas para muchos productos sanitarios. Las enzimas vegetales han sido ampliamente utilizadas en la industria química debido a su alta actividad catalítica.