反式白藜芦醇和白藜芦醇区别

反式白藜芦醇和白藜芦醇区别

反式白藜芦醇和白藜芦醇区别，一般指反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇区别，且两者区别并不大。尽管两者的分子式相同，但在空间上折叠与弯曲的形状差异，可能会导致理化性质或功效的差异。

因此其区别主要在稳定性和生理活性上，反式结构的白藜芦醇相比于顺式结构白藜芦醇，表现出强的稳定性和生理活性。

白藜芦醇是一种自然生长多酚类植物 物质，当植物受到病原体的侵害时就会产生该物质。反式白藜芦醇是白藜芦醇自然状态下的形式，而顺式白藜芦醇是植物在紫外光影响下，产生的异构化形态，

但是顺式异构体的光敏性较强、极易分解，所以难以提取纯化。自然界中的白藜芦醇均以反式体形态存在，顺式体非常少。

但两者通常均在葡萄叶及葡萄皮中合成，为葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分。口服容易吸收此类物质，具有确定的氧化、具体以临床效果为主及保护心血管等作用，但以日常摄入量而言较难达到上述作用。